Оказывается, многие мелкие не любят манную кашу совсем неспроста...

Многие виды каш, в том числе и манная, наносят особенный вред маленьким детям. Точно так же, как детям до года не подходит питание печеньем и сладостями, потому что их желудочно-кишечный тракт еще не готов к перевариванию углеводов.

Не стоит кормить ребенка продуктами из таких круп, как ячневая, овсяная и пшенная, так как им недостает микроэлементов и многих других полезных веществ.

К тому же в этих крупах обнаружено вредное вещество — глиодин. Это мукополисахарид, который содержится в оболочке некоторых злаков и вызывает некроз (омертвение) ворсинок кишечника, за счет которых происходит всасывание питательных веществ.

Серьезный минус манки

На счету манной каши есть один серьезный проступок: она богата фитином. Фитин изменяет среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин Д, поступающие с пищей, просто не всасываются. Также после ее применения наблюдается ухудшение всасывания железа.

Питание подобными продуктами может привести организм малыша к некоторым серьезным последствиям, таким как нарушение работы желудочно-кишечного тракта, рахит, а также к постоянному насморку и частым простудам, что в дальнейшем может сказаться на здоровье ребенка в школьные годы.

Плюсы манной каши

Конечно же, манная каша далеко не бесполезна. Это замечательный диетический продукт. Вопрос только в том, можно ли давать ее маленьким детям? По крайней мере, она не рекомендуется детям до первого года жизни.

После года ее уже постепенно можно включать в рацион, когда нормальная работа кишечника уже налажена и его ферментативная система достаточно созрела. До трех лет манную кашу малышам можно давать в строго ограниченном количестве.

В манной крупе 70 процентов крахмала, много белков, витаминов и минеральных веществ, и так как она быстро готовится, то все они сохраняются: в ней мало клетчатки, и она рекомендуется в послеоперационный период и при истощении.

Но начинать прикорм грудничка со злаковых каш нельзя — вот одна из новых концепций детского питания. Для детей в раннем возрасте раньше советовали использовать такие продукты, как овощи, фрукты, блюда из них, натуральные соки.

Последние исследования показали, что аллергические реакции на соки слишком часты и желудочно-кишечный тракт еще не готов к такой пище, да и витаминный дефицит в организме ребенка соки восполняют плохо.

Уж лучше пусть кормящая мама сама ест побольше фруктов и пьет натуральных соков — все имеющиеся в них витамины ребенок получит с ее молоком.

Казалось бы, это менее совместно, чем гений и злодейство. Гопники много курят и пьют немало пива и «Яги». Но один из элементов их быта может быть и вправду полезным, хотя и ограниченно. Это — «сэмки».

Покажите мне взрослого человека, который не грыз бы когда-нибудь семечки. Да, да, обыкновенные жареные семечки подсолнуха, черные или в серую полоску. Боюсь, не найдете такого.

В наш век нанотехнологий интерес к семечкам не иссякает. Поисковики засыпаны запросами:

• не вредно ли есть много семечек
• к чему снится покупка семечек
• все о пользе семечек
• толстеют ли от семечек
• как жарить семечки
• сколько семечек в 1 метре кубическом
• какова прибыль с семечек
• можно ли беременным есть семечки
• жареные семечки для либидо...

Дальше можно не продолжать. Почему же так притягательна грызня (или, может быть, грызля?) этих маленьких пришельцев из прерий Северной Америки, завезенных к нам в Европу испанскими конкистадорами?

Ответ достаточно прост. Оказывается, лузганье (во!) семечек — это своего рода медитация, имеющая определенный психотерапевтический эффект. Монотонность и однообразие процедуры постепенно вводит лузгающего семечки в состояние транса. Он перестает реагировать на внешние раздражители и успокаивает свои нервы, что, согласитесь, очень полезно в наше время.

Кстати, о лексике. Заглянем в словарь Даля. Оказывается, к слову «есть» в сочетании со словом «семечки» есть множество синонимов. Давайте перечислим наиболее ходовые: лущить, лузгать, шелушить, грызть, вылущать, щелкать, выковыривать, вылуплять, облупливать, лушпинить, щелкотить, лустерить и жущерить. Вот так, и не меньше.

С семечками связано множество народных и профессиональных примет. К примеру, если кризис отразился на вашем бизнесе и дела пошли не ахти как хорошо, то, увидев сон, где вы щелкаете семечки, ждите заметного улучшения.

В цирке не принято грызть семечки. Считается, что от этого снизятся цирковые сборы. Клоуны нередко обращаются к грызунам, сидящим среди зрителей, с такими словами: «Не щелкай семечками — зрителей повыщелкиваешь».

У мусульман признаком дурного тона считается лузгать семечки в ходе разговора с собеседником.

Да что там Восток. Несколько лет назад в Румынии был официально введен запрет на грызню (а может быть, все-таки грызлю?) семечек на улицах. На проспектах столицы появились соответствующие плакаты. Правда, до деревень запрет не дошел — видимо, его посчитали там бесполезным.

В 2002 году, во время официального визита Путина во Владивосток городские власти запретили продажу семечек.

Однако есть и обратные примеры. В лихие годы перестройки в Ереване был открыт кинотеатр, где, помимо курения, разрешалось лузгать семечки и, я так полагаю, плевать шелуху на пол. Под такие хулиганские фильмы, как «Королек — птичка певчая» или «Синдбад-мореход» грызля (все-таки так колоритнее) шла не переставая.

Перенесемся в Америку. В США есть довольно популярный семечковый бренд «Дэвид». Под этой маркой в красивой упаковке, ровно по 163 грамма, продают соленые и простые подсушенные, с острым томатным соусом и со вкусом бекона, семечки. В красочном пакетике вложена инструкция по правильной грызле (а, вот тут подсказывают — грызению) семечек. Оказывается, для этого надо «разгрызть скорлупу зубами, съесть ядро, выплюнуть шелуху и быть счастливым». Как жаль, что россияне не читали этой инструкции. Стакан обыкновенных жареных семечек мог бы в одночасье сделать их счастливыми.

Давайте все же вернемся к нашей теме, а именно: полезно ли есть семечки? Перечислим их полезные свойства:

• Семечки содержат столько же так нужного организму кальция, сколько имеется во фруктовом йогурте или сметане.

• Они богаты веществами, которые укрепляют наш кожный покров и нормализуют кислотно-щелочной баланс в организме. Недаром, для того чтобы снять изжогу, достаточно погрызть немного семечек.

• Мужчины, внимание! Семечки — кладезь витамина Е, который подпитывает вашу потенцию. В половине граненого стакана правильно зажаренных семечек уже содержится его суточная норма. «Мужики, у того, кто грызет семечки, — стоит». Вот наш слоган в противовес заграничной виагре.

• Для того чтобы иметь здоровые и блестящие волосы, организму требуется определенное количество цинка. Подсолнечные и тыквенные семечки очень им богаты. Ешьте семечки.

• Грызение семечек — отличный способ не заснуть за рулем. Многократно проверено на практике.

Как и все в нашей жизни, у семечек есть обратная сторона медали. Отметим их вредные стороны:

• Лузгая семечки, вы разрушаете зубную эмаль.

• Но это, поверьте, не самое страшное. Подсолнух высасывает своими корнями из почвы свинец и кадмий и насыщает ими ядра семечек. Учитывая современную экологию, эта дрянь попадает в наш организм в процессе грызения. К сведению любителей «семок», избыток кадмия вызывает заболевание почек, гипертонию и умственную отсталость.

• Кубанские бабушки лечат свои ревматические ноги, опустив их в мешок с горячими семечками, после чего идут на рынок и продают их (не ноги, а семечки) в кулечках мелкими партиями.

После такой дозы полезной информации каждый волен решать, полезно или все же вредно есть семечки.

Тем, кто прочитав эту статью, не разочаровался в этом продукте, дадим несколько практических советов, как правильно жарить семечки, чтобы они были действительно лакомством. Перед жаркой семечек их следует промыть под струей холодной воды, чтобы удалить с их поверхности пыль и красящий пигмент, и сразу же высыпать на горячую сковородку, лучше чугунную.

Жарить семечки надо правильно, т. е. постоянно помешивая деревянной лопаткой. После того, как они начнут «трещать», сковородку с огня убираем, но не прекращаем помешивать. Затем, после небольшой паузы, снова ставим на огонь и эту процедуру повторяем 3-4 раза.

В конце жареные семечки надо высыпать на ровную деревянную поверхность и накрыть льняной или хлопчатобумажной тканью на 10 минут для «дозревания». Только при таком способе жарки они превращаются в настоящие «калёнки» — известное на Руси лакомство.

Конечно, дёрг их всех за ухо, за второе, третье и все остальные тоже, но это не поможет. Ну, не любят мелкие процедуру одевания пеерд выходом на прогулку. А погода не позволяет обойтись без этого. Своими секретами делится Алёна Гроза.

На улице с каждым днемстановится все холоднее, и наряду с этим многим мамочкам все труднее собрать ребенка на прогулку. Гулять наверняка любят все дети. Но вот одеваться… Особенно в громоздкие и неудобные комбинезоны и куртки, теплые колготки и шерстяные кофты.

Каждый день на детской площадке слышу от знакомых мам рассказы, в которых фигурируют описания слез и истерик сыновей и дочек. Малыши сопротивляются при попытке одеть на них очередную водолазку и штанишки. А когда дело доходит до шапки, то благодаря крику весь дом знает, что такой-то кроха собирается на улицу. Ребенок воет, мама уже готова одарить его шлепком по попе, лишь бы скорей успокоился и не вырывался из рук. И прогулка по заснеженному парку или во дворе уже никому не в радость.

Еще во время ожидания своей дочки, насмотревшись на мучения сестры при попытке одеть малышню, то есть моих племянников, я решила подойти к этому вопросу со всей ответственностью. Поделюсь своими наблюдениями и небольшим родительским опытом в этом вопросе. Точнее, несколькими своими приемами, намного облегчающими процесс одевания. Советы эти не универсальны, ведь все дети разные, но надеюсь, что некоторые из них наверняка пригодятся другим родителям.

Самое первое и обязательное правило — это с вечера подготовить одежду для прогулки, свою и ребенка. Конечно же, с учетом прогноза погоды. Если сомневаетесь, можно подготовить два комплекта — для более теплой погоды и для морозной. Гарантирую, эта маленькая подготовка сэкономит бесценные минуты и, несомненно, мамины нервы. Не придется разыскивать по всей квартире подходящие штанишки и водолазки, параллельно играя в догонялки со своим малышом. По рассказам знакомых мамочек, зачастую процесс поиска одежды и одевания ребенка занимает чуть ли не больше времени, чем сама прогулка. У многих из них ситуация выглядит примерно так: мама — злая на себя, ребенка и на весь мир, малыш — всхлипывающий и размазывающий по щекам слезы, безрадостно бредут на улицу. Какая же польза от такой прогулки?

Второй секрет — это с рождения приучать ребенку к процессу одевания. На первый взгляд, ничего нового и удивительного, Америку я этим не открою. Главная хитрость — увлечь малыша. Самое простое — это комментировать свои действия простенькими стишками собственного сочинения. Я, например, рассказываю ребенку такие:

На прогулку мы наденем
нашей шалунишке
очень симпатичные (голубые, розовые и т.д.)
ползунки-штанишки.

Или:

На головку лапочке
я надену шапочку.

Не замерзнет дочка
в шерстяных носочках.

Маленькие ножки
обуем мы в сапожки.

На ладошки заюшке
мы наденем варежки.

Так с самого маленького возраста ребенок уже знает, что с ним происходит, заодно легко и непринужденно учит названия предметов одежды и частей тела, знакомится с цветами и оттенками. И процесс одевания для него становится игрой. И малыш сам старается активно участвовать в одевании. Например, уже в пять месяцев доченька сама просовывала ручки с небольшой моей помощью в рукава футболки или кофточки, месяцев в 10 умела снимать и одевать носки, в год — трусики, а в полтора уже освоила неподдающиеся до этого колготки.

Когда ребенок начинает ползать и ходить, еще одной большой проблемой для мам становится одевание подгузника — ребенок все время пытается увернуться, уползти и убежать, болтает ногами, и застегнуть липучки на такой маленькой юле удается только самой ловкой маме на свете. Я в этой ситуации для себя нашла такое решение: даю в руки дочке какой-нибудь предмет — игрушку, расческу или что есть рядом. Пока она отвлекается, рассматривая новую для нее вещь, я успеваю и подгузник натянуть, и колготки со штанами.

Иногда, конечно, и моя доченька может разбаловаться и пытается поиграть с мамой в «догони меня» и «попробуй поймай». Тогда бросаю все попытки ее одеть и начинаю заниматься другими домашними делами. Коих у молодой мамы бесконечное множество. Настроение убегать пропадает у ребенка обычно на пятой, иногда на десятой минуте. В итоге получаем несколько плюсов: ребенок уже сам хочет одеваться и готов идти на прогулку, и мама проводит время с пользой. К этому времени я успеваю перемыть посуду, подмести пол или почистить овощи для приготовления обеда и ужина.

Еще одно правило, которое мы с дочкой неукоснительно выполняем, непосредственно к самому процессу одевания не относится. Это уборка игрушек и раскладывание вещей по местам. Заодно энергия малышки направляется в мирное русло. Многие назовут это пустой тратой времени, так как ребенок после прогулки их все равно разбросает. Но для меня стало намного приятней приходить с прогулки именно в квартиру, а не в заваленное вещами и игрушками помещение, похожее на разбомбленный склад.

Поделюсь своим «открытием». Иногда нежелание ребенка одеваться объясняется просто — маленькому моднику или моднице не нравится какой-либо предмет гардероба. Дайте малышу возможность выбрать, например: «Зеленую или желтую маечку оденем, какую шапочку хочешь, с зайчиком или с мишкой?» Советуйтесь с ним. Пусть почувствует свою значимость и «взрослость». Главное, предлагать обязательно подходящую для данной погоды одежду.

Бывают, правда, но очень редко, такие деньки, когда ни один из вышеперечисленных советов мне не помогает и ребенка ну никак не получается оторвать от любимых игрушек и собрать на улицу. На этот случай мы просто без слез и истерик... остаемся дома. Режим, конечно, вещь хорошая и для мам с детьми иногда даже очень обязательная, но иногда можно его и нарушить. Зато после этого про следующую прогулку доченька уже напоминает сама, и одеваемся мы за считанные минуты.

Несколько бессистемных полезных советов.

Когда в начале 2006 годаАмериканское общество по изучению диалектов объявило слово lifehackсамым полезным словом года (после подкаста), многие недоумевали. Что такое подкаст, как-то еще понятно, а что такое этот лайфхакинг? Прошел еще год, и выяснилось, что все было не зря. Слово lifehackтеперь встречается на каждом шагу, и звучит оно как наиважнейший тренд, без которого теперь никуда.

В общем, так: раньше были хакеры, а теперь есть лайфхакеры. Это люди (чаще всего — все те же компьютерщики), которые теперь пытаются взломать и обмануть окружающую жизнь — сделать ее проще при помощи разных хитрых трюков. Сайты с ключевым словом lifehackплодятся как кролики (ну или как крысы). Там обсуждают, как запоминать ПИН-коды, надувать налогового инспектора, научиться контролировать сновидения, считать на пальцах до миллиона и грамотно отчистить столовое серебро.Иногда это похоже на сборник советов с отрывного календаря, иногда — на записные книжки Уильяма Гибсона. БГ (газета «Большой город», а не Борис Гребенщиков — steissd)решил не отставать исобрал самые любопытные советы, изучив труды провозвестников lifehackи опросив флористов, барменов, актеров,таксистов и других людей интересных профессий.

Как узнать секреты аппарата по продаже кока-колы

У каждого кока-кольного аппарата с жидкокристаллическим экранчиком есть простой код доступа, благодаря которому можно узнать много любопытного.

01. Наберите 4321 (в некоторых разновидностях — 4231) при помощи кнопок выбора — тех, где написано Sprite, Coca-Colaи так далее. Если кнопки расположены вертикально, 1 — самая верхняя. Если горизонтально — самая левая. Код можно менять, но обычно этого никто не делает.

02. Вы вошли в меню аппарата: экран покажет Errorили просто номер. Кнопка 1 возвращает в предыдущее меню, 2 — прокрутка вверх, 3 — прокрутка вниз, 4 — выбор. Пользуясь ими, выберите нужное подменю.

03. Меню Errorпоказывает все возможные сообщения об ошибках, которые выдает автомат. Меню Cashпоказывает общий доход автомата со времени установки. При помощи прокрутки можно посмотреть отдельные результаты по коле, спрайту или воде: сперва показывается номер слота, потом сумма (с дробями; то есть 1352425 — это 13 524.25). Меню Saleпоказывает то же самое, только вместо денег — количество проданных банок или бутылок. RTN (в некоторых автоматах — Exit) — выход из всех меню и переход в обычный режим.

04. Получить колу бесплатно таким образом нельзя.

Как запоминать ПИН-коды, мобильные и прочие комбинации цифр

Цифры нужно визуализировать, как на картинке. Двойка похожа на лебедя, четверка — на стул, ноль — это шина, или пузырь, или кольцо, семерка — топор и так далее. Таким образом, вместо механического зазубривания включается эйдетическая (образная) память, которая гораздо эффективнее. Цифры-персонажи связываются в цепочки при помощи максимально диких историй. Так, чтобы запомнить номер 200 76 40, надо представить, как на премьере фильма «Груз 200» режиссер Балабанов топором зарубил слона, а потом оседлал стул и ускакал на шинный завод. Чем абсурднее история, тем она лучше запоминается. Типичный пример такой мнемотехники авторства Даниила Хармса: «Мой номер 32 08. Легко запомнить: тридцать два зуба и восемь пальцев». Лучше всего запоминается все, связанное с сексом и насилием.

Как отгородиться от коллег по работе

Высокотехнологичная разновидность беруш — программа Chatterblocker (www.chatterblocker.com), которая глушит разговоры в офисе при помощи специально подобранной смеси из музыки, голосов, белого шума и звуков природы. Для тех, кого отвлекает музыка в наушниках.

Как не опоздать на встречу

Знать, в какой день недели дороги более пустые.

Понедельник:сравнительно свободно. Многие автомобилисты приходят в себя после выходных; на этот день обычно не планируют важных дел. Заказы на поставку товаров тоже формируются в понедельник.

Вторник:сплошные пробки. Во вторник все выходят на трассы, фуры развозят заказы по магазинам.

Среда:посвободнее. В среду многие, испугавшись вторничных пробок, оставляют машины дома.

Четверг:такой же загруженный, как вторник. Вторник и четверг — приемные дни многих госучреждений в центре. Припарковаться там зачастую негде, люди бросают машины где попало — образовываются пробки.

Пятница:хуже, чем в понедельник и среду, но свободнее, чем во вторник и четверг. В пятницу многие едут за город и закупаются продуктами на выходные, образуются вечерние пробки у клубов и кинотеатров. Но пятница — короткий рабочий день, а у чиновников — совсем короткий, поэтому напряжение на дорогах спадает, а многие к тому же бросают машины, чтобы выпить после работы.

Как не нарваться на милицейскую проверку

Купить большой букет цветов. По некоторым мистическим причинам милиционеры обычно не останавливают людей с букетами — чем и пользуются, в частности, драгдилеры многих стран мира.

Как разнять дерущихся псов

01. Не пытаться разнимать шлепками или ударами: драка разгорится еще сильнее. Не размахивать руками перед собачьим носом: это опасно.

02. Тем более не пробовать растащить за ошейники: можно оказаться покусанным собственной собакой.

03. Самый проверенный способ: владельцы собак одновременно и резко дергают собак за задние лапы, отрывая их от земли. Собаки теряют равновесие и выпускают друг друга.

04. Еще действеннее: перекрестив руки, схватить собак за задние лапы и, приподняв, перевернуть на спину. Живот оказывается незащищенным, и собаки разжимают челюсти.

05. Накинуть на собак куртку или облить водой. Это можно сделать в одиночку. Щенков с той же целью бросают в сугроб.

06. Если драка еще не разгорелась, можно попробовать, если не страшно, встать между собаками.

07. Чтобы разжать челюсти — нажать на кадык, перекрывая дыхание.

08. Кинуть в центр драки кошку — говорят, срабатывает.

Какие удары самые эффективные в драке

01. Запомнить формулу «глаза-горло-пах». В пах бить так: поднять ногу почти на 90 градусов, а потом резко выпрямить в колене. В горло — это в кадык, фалангами пальцев. В глаза — пальцами, тыкать. Использовать подручные предметы: все, что с собой (ключи, зонт, ручка, зажигалка, сумка, книга), на себе (куртка, ремень), рядом (палки, булыжники). Полупустая пластиковая бутылка с колой может стать серьезным оружием.

02. Ладонями по ушам. Достаточно сложный удар — сравнительно легко блокируется, но если попасть, секунд 15 человек вообще не будет понимать, что происходит.

03. Удар в нос — на 3-5 секунд дезориентирует противника.

04. Удар лбом в переносицу (он же «Варшава»). Часто после него драка сразу заканчивается. Как правило, переломом носа.

05. Удар локтем в висок или челюсть. Наносится по касательной (как будто срочно понадобилось почесать спину), потом сразу назад — еще раз, в нос. Также в ближнем бою эффективны колени.

06. Удар ногой по голени. Очень болезненный, особенно если на вас ботинки с крепким носом.

07. Удар ногой сверху вниз по стопе. Противник рефлекторно сгибается, после чего нужно закончить комбинацию ударом коленом в нос.

Как резать лук без слез

01. Положить луковицу на 10 минут в холодильник. Летучие дисульфиды, создающие характерный запах лука, и пропантиаль, который и вызывает слезы, не будут выделяться при резке так сильно.

02. Смачивать нож холодной водой.

03. Поставить рядом свечу: летучие соединения будут притягиваться пламенем. Также можно поставить рядом кастрюлю с кипящей водой (тогда их притянет пар) или же вентилятор — чтобы отгонять их в сторону.

04. Жевать в процессе резки жвачку.

Как избежать обмана в баре

01. В незнакомом месте просить двойную порцию чего бы то ни было в двух отдельных стаканах: меньше вероятность, что недольют.

02. Лед всегда просить отдельно: горы льда в стакане скрывают недостачу алкоголя.

03. Сдача мелкими купюрами, которые все ленятся пересчитывать, кормит не одно поколение барменов — как и лед.

04. Разбавленное мартини очень просто заметить: из-за маслянистой структуры на стенках бокала должны оставаться потеки, а у разбавленного остаются капельки.

05. Больше всего денег бармену приносит недолив пива: в кружку 500 мл недоливают от 50 до 80 мл. Особенно хорошо это работает с нефильтрованным пивом, у которого плотная пена. На пивных бокалах есть отметка 0.5 — она далеко не всегда соответствует действительности. Правильно налитое пиво — это 3 пальца от края стакана, пены должно быть 4 см.

06. Чтобы подменить дорогую водку дешевой, ее держат в морозильной камере: так различия становятся практически незаметны. Обычно это происходит при заказе небольшими порциями — заранее просите, чтобы чересчур ледяную не подавали.

07. Хороший виски или коньяк в смеси с колой — перевод продукта. Бармен думает так же и, скорее всего, нальет самого дешевого.

Как не волноваться на сцене

Актеры применяют старую тактику: перенести волнение с себя на своего персонажа. Это он волнуется, а не ты.

Как дать кошке лекарство и не поцарапаться

Как поменьше стоять в очереди

Правило крайней кассы: в самую дальнюю и труднодоступную кассу обычно стоит меньше всего народа. Не всегда, но часто работает в «Макдоналдсах», супермаркетах и на паспортном контроле.

Как отбиться от бродячих собак

При помощи трехпроцентного раствора нашатырного спирта в пластиковой бутылке или водяном пистолете. В отличие от баллончика с перцем срабатывает всегда: собака на полчаса-час теряет ориентацию, особенно если удастся попасть струей в нос. Этот способ традиционно используют почтальоны.

Как отдраить воск с ковра

Положить сверху какую-нибудь тонкую бумагу, лучше кальку, и прогладить утюгом — воск прилипнет к бумаге. С одеждой это тоже работает.

Как отмыть пепельницы

Обработать их предварительно средством для полировки мебели.

Как убрать царапины с айпода

При помощи простейшего полировочного средства — обычной зубной пасты (не отбеливающей). Медленно протирать старой зубной щеткой или ваткой. Так же убираются царапины на бокалах и любой стеклянной посуде.

Как не отравиться в ресторанах

01. Нью-йоркский повар Энтони Бурден советует с подозрением относиться к «специальным предложениям» и «блюдам от шеф-повара»: это может быть удобным способом сбыть залежавшиеся продукты.

02. Осторожно есть в ресторанах, где мало посетителей. В холодильниках таких ресторанов скопилась куча продуктов с истекающим сроком годности. Редкий повар удержится от соблазна избавиться от них в первую очередь.

03. С подозрением относиться к воскресным бранчам: с их помощью утилизируют все, что не съели в пятницу и субботу. Креветочный салат — это кладбище мертвых креветок. Рыба, вымоченная в бальзамическом уксусе, — это та рыба, которую уже нельзя просто пожарить на гриле. В воскресенье как никогда правдива старинная поварская поговорка: «Соус скрывает тысячу грехов».

04. Не заказывать рыбу в понедельник: даже в городах с бодрыми рыбными рынками это будет, скорее всего, рыба, заказанная в четверг и не съеденная за выходные. Все это время она лежала в холодильнике, который открывали каждые две минуты.

05. Рыбные поставщики практически никогда не заказывают рыбу-меч: в отличие от своих клиентов они видели трехметровых червей, которые в ней живут.

07. В Москву рыба приходит по средам и субботам. В эти дни, в частности, прибывают основные партии для La Maree, главного рыбного поставщика столицы. Поэтому это лучшие дни для того, чтобы заказывать суши и сашими. Лосось из Шотландии приходит во вторник и пятницу, но его можно спокойно заказывать и в другие дни: лосось хранится дольше и лучше других рыб.

Как не пропустить ошибки в тексте

При слишком быстрой вычитке текста мозг начинает сам исправлять ошибки. Опытные корректоры в таком случае читают текст снизу вверх: так внимание переключается с контекста на отдельные слова и фразы, а внимательность повышается.

Как общаться с сотрудниками аэропорта

Если нужно срочно решить какую-нибудь проблему (скажем, перебронировать отмененный рейс), а не просто зарегистрироваться, всегда проще позвонить по мобильному в авиакомпанию, чем стоять в очереди к клерку-представителю: как минимум потому, что на горячей линии дежурят несколько операторов.

Как обычно обманывают таксисты

01. Самый популярный способ обмана — «нет сдачи».

02. За МКАД включается двойной счетчик, но понять на глаз, какой километр, пассажир не может, и таксист увеличивает сумму, исходя только из собственной жадности.

03. Способ, часто практикуемый не водителями, а компаниями: прислать машину более высокого класса, которую не заказывали, и потребовать оплату как за бизнес-класс. В случае отказа клиенту придется платить неустойку и ждать новую машину, поэтому мало кто идет на это.

04. За выгруз багажа в аэропорту деньги брать не должны, но многие пытаются.

05. Если заказ отменен, таксисты иногда все же доезжают до клиента: пытаются делать вид, что об отмене не слышали, и требуют неустойку.

Как заказать выпивку в переполненном баре

Главное — дотянуться сквозь толпу до барной стойки и уцепиться за нее. Представьте, что вам нужно водрузить на стойку флаг. Остальное — дело техники: протиснуться, укрепиться, привлечь внимание бармена, четко выкрикнуть заказ, показывая на пальцах, сколько именно («Два пива!»). Держать в руках пару банкнот.

Как планировать дела с помощью post-it

Нужна большая, лучше всего черная (для контраста) тетрадь и самоклеющиеся бумажки post-it. Такие кляссеры выпускают для фотографий и рисования мелками. На бумажки записываются текущие дела и группируются любым удобным способом: цветные — самые важные, на одном развороте — все, что нужно по текущему проекту, на другом — самые оперативные дела и так далее. Этот способ удобнее компьютерных органайзеров и КПК (потому что проще и естественней) и обычных бумажных ежедневников: не нужно ничего зачеркивать, листочки можно просто переклеивать и выкидывать.

Как вспомнить то, что не вспоминается

Если не получается вспомнить, скажем, сколько лет исполнилось ребенку приятеля, надо просто представить, сколько ему может быть. Скажите наугад. Очень часто мозг в такой ситуации расслабляется и подсовывает правильный ответ, который просто где-то застрял. Способ описан еще Фрейдом.

Как сыграть пьяного

Обычно все пытаются буквально изобразить пьяного: сбивчивая речь, шатающаяся походка и т.д. Гораздо более эффективный способ — попытаться изобразить очень-очень трезвого человека. Который очень медленно и осторожно двигается, контролируя каждое движение и каждое слово. Выглядит такая игра гораздо правдоподобнее.

Как бороться с запущенной бессонницей

01. Хронотерапия. По этой схеме нужно каждый день ложиться на три часа позже, пока не доберетесь до времени, когда нужно просыпаться. Например:

День 1: сон с 4 утра до полудня
День 2: с 7 утра до 3 дня
День 3: с 10 утра до 6 вечера
День 4: с часу дня до 9 вечера
День 5: с 4 вечера до полуночи
День 6: с 7 вечера до 3 ночи
День 7-13: с 10 вечера до 6 утра
День 14 и далее: с 11 вечера до 7 утра

Две болезненные недели можно вычеркнуть из жизни, зато этот способ считается самым эффективным.

02. Фототерапия (лечение светом). Каждое утро сидеть перед источником очень яркого света — чтобы организм привыкал, что это утро. Сидеть нужно от получаса до двух часов, делать при этом можно все что угодно. Такие специальные приборы (light visor, например, GoLite) продают в сомнологических центрах. Просто на солнце тоже можно сидеть, но к Москве этот способ отношения не имеет.

03. Способ Владимира Леви: если не спится, нужно встать и сделать гимнастику. Если опять не спится — повторить. И так каждую ночь, до победного конца. Смысл в том, что организм начинает пугаться, что с ним опять это сделают, и от ужаса отключается уже самостоятельно.

Как не напиться

Старинный, но работающий способ: перед серьезным застольем выпить две-три столовые ложки оливкового или любого другого масла. На желудке образуется пленка, непроницаемая для алкоголя. Вы все равно напьетесь, но медленнее.

Как убить запах табака

Положить в пепельницу ломтик лимона: он впитает большую часть неприятных запахов. Этим же ломтиком можно убрать запах и желтые пятна никотина с пальцев. Еще можно в пепельницу насыпать немного соды.

Как преодолеть творческий ступор

01. Положить перед собой лист бумаги и быстро записывать все, что приходит в голову по теме (если ступор очень сильный, можно сначала и без темы). Основной принцип: записывать все, не задумываться над прочитанным (думать только на бумаге), фиксировать все ассоциации, писать сплошным массивом, не думать о логических связях. Когда иссякнут собственные мысли, взять подходящую книгу и, медленно читая, записывать все соображения, относясь критически к прочитанному, а не к своим записям. Главное — создать как можно больший массив текста.

02. Воспользоваться программой Creative Block 1.0. (mskcity.ru/creative). Программа выбрасывает случайную карточку с разными любопытными соображениями (от Товстоногова до рекламщиков McCann Erickson), которые могут натолкнуть на неожиданное решение.

03. Метод случайного стимула. Описан Эдвардом де Боно, модифицирован Виталием Колесником.
a. Сформулировать в форме вопроса задачу, для решения которой нужна идея.
б. Случайным образом выбрать объект.
в. Удерживая в уме вопрос и случайный объект, строить между ними связи и рассматривать каждую связь как знак, указывающий на ответ. Случайный объект должен быть действительно случайным: 30-е слово на 20-й странице наугад взятой книги. На генерацию идей отводится не больше 3 минут. Застревать на одной идее не нужно, все мысли фиксируются на бумаге.

Как отмыть с рук запах чеснока и рыбы

При помощи любого предмета из нержавейки: воспользоваться им, как обычным куском мыла. Существует специальное стальное мыло, но обычная ложка работает точно так же.

Как добиться подписания нужного документа

Профессиональный трюк юристов: любой договор должен умещаться на одной странице — пусть без отступов, без пробелов, мелким кеглем. Работает и с любыми докладными записками, объяснительными и т.д.

Как научиться рано вставать

Просыпаться в одно и то же время по будильнику, а засыпать, когда устал. Есть два подхода ко сну. Первый — ложиться и вставать в одно и то же время. Второй — засыпать, когда устал, и просыпаться, когда выспался. Чтобы научиться быть жаворонком, нужно суммировать эти два подхода. Этот способ, в частности, позволяет спать меньше, чем обычно: на самом деле человеку не нужно спать так много.

Как быстро засыпать

Лечь на спину, вытянуться, расслабить все тело. Закрыть глаза и под закрытыми веками закатить зрачки наверх. Это нормальное состояние глаз во время сна. Приняв это положение, человек засыпает быстро, легко и глубоко. Если верить Виктору Суворову, этой методике десятилетиями обучают сотрудников ГРУ.

Как эффективно конспектировать

01. Разделять лист бумаги на квадраты и в каждом записывать логически связанные вещи. Например, один из квадратов отвести на вопросы, возникающие по ходу. Так делает записи Билл Гейтс.

02. Метод Корнелла — ему обучают американских студентов: разделять лист бумаги на три части. Большая — для записи лекции. Широкое поле слва — для заметок постфактум, рисунков, условных обозначений и всего того, что позволяет лучше запоминать услышанное. И небольшое поле внизу — для краткого, в одну-две фразы, содержания страницы.

03. Метод ментальных карт. Разработан Тони Бьюзаном. Он предлагает делать записи в виде живых, биоморфных, похожих на лианы рисунков — вместо скучных конспектов со списками, таблицами и схемами. Главная тема помещается в центре, от нее ответвляются ветки с ключевыми словами. Чем более ярким и необычным получится рисунок, тем лучше он запомнится. Бьюзан рекомендует ментальные карты для всего — от конспектов до ежедневного планирования, но лучше всего они все-таки подходят для разного рода брейнстормингов.

Как обмануть трубочку гаишника

Строго говоря, это не очень нужное знание: скоро надо будет не дуть в трубочку, а сосать специальные леденцовые палочки, экспресс-анализ которых показывает заодно и наличие наркотиков в крови. Трубочки полностью обмануть тоже не удастся. Но сами наркологи утверждают, что несколько глубоких вздохов перед тестированием могут спасти положение: содержание алкоголя в крови определяется косвенно, по концентрации спирта в выдыхаемом воздухе. Похожий способ: медленно выдохнуть мимо трубочки, резко вдохнуть и выдохнуть в трубочку.

Как открыть бутылку шампанского ножом

01. Нужен нож палаш — специальный нож прямоугольной формы с широким лезвием (или что-то похожее). Острым ножом бить нельзя — будут осколки.

02. Игристое вино не подходит. «Советское» или крымское шампанское тоже не подходит: бутылка просто взрывается. Нужно классическое шампанское, которое делается по всем правилам (5-6 атмосфер). Для тренировки понадобится не меньше 6 бутылок.

03. Держать в рабочей руке шампанское, обхватив за дно ладонью под углом 45 градусов.

04. Найти шов с двух сторон бутылки и на горлышке расчистить от фольги место для удара, чтобы она не тормозила удар. Счистить до края горлышка.

05. Резким сильным скользящим ударом без особого размаха ударить по расчищенному месту. Если все сделано правильно, горлышко отлетает без осколков.

06. Тренироваться надо, защитив лицо. Лучше делать это не дома: трюк довольно опасный.

07. Чем выше температура, тем больше давление, следовательно, тем эффектнее и дальше отлетит горлышко. Но только если сделать все очень правильно. Иначе высок риск взрыва.

С толерантностью есть определённая проблема: с одной стороны, нельзя допускать произвольную дискриминацию тех или иных меньшинств, иными словами, отдавать их на растерзание тем, кто нуждается в повышении своего ЧСВ (низкий уровень которого вполне оправдан, ибо индивид, возалкавший гнобления третьих лиц, является разновидностью гопникуса вульгариса), с другой — не допустить, чтобы меньшинства извлекали прямую материальную выгоду из своего статуса или навязывали нормы поведения большинству (то есть, например, мусульманам должно быть дозволено не пить спиртного, даже при провозглашении тоста за государя императора или заменяющего его лица, но всякая попытка введения принудительной трезвости для немусульман в немусульманском же государстве должна пресекаться на корню, как и попытка принудить граждан любоваться на высокохудожественные сцены забоя баранчиков в общественном месте). Надо заметить, что именно такая модель толерантности действует в далеко не демократическом Иране: христианам и иудеям дозволено изготовлять, покупать и продавать запрещённое кораном вино, но горе тому, кто продаст его мусульманину — да и самому мусульманскому покупателю не сильно поздоровится; правда, иранская толерантность распространяется лишь на монотеистических иноверцев.

В идеале такая терпимость должна распространяться не только на тех, кто приятен, или в отношении которых есть соответствующие указания в Св. Писании (иранская практика однозначно прописана в коране), но и на всех отличающихся, даже на голубых — при условии, что они не станут указывать большинству, как должны называться родители в большинстве семей: не родитель с порядковым номером от 0 до 12, а мамка и батька, поскольку большая часть семей всё же гетеросексуальна и состоит из мужчины и женщины с энным количеством ушастых, как совместных, так и приобретённых на стороне.

Ну и редактировать сказки и легенды в угоду меньшинствам тоже не стоит, если только в них не содержится прямого наезда. Скажем, если заменить в какой-нибудь былине злого татарина просто злым чужеземцем, смысл не пострадает, тем более, что само слово «татарин» адресует к современным татарам, а не факт, что составитель былины имел именно их в виду, в те годы почти всех товарищей с Востока называли татарами, так что такая редакция оправданна — главный смысл легенды в том, что богатырь защищал Родину, а от кого — не столь важно: кто полез, от того и защищал, полезли бы вьетнамцы или зулусы, и им бы прилетело. Но вот исключать из «Курочки Рябы» деда и бабу не стоит, даже если кто-то увидит в этом ущемление прав однополых партнёрств.

Но вот как удержаться на грани и не свалиться ни в гитлеризм, ни в толерастию, никто толком не знает. Несколько психологических опытов из прошлого, в которых изучался вопрос нетерпимости.

Куклы

Эта серия экспериментовбыла проведена в 1939–1950 годах американскими психологами, мужем и женой Кларками. Они показывали чернокожим дошкольникам нарисованных и кукольных белых и черных детей и задавали им два вопроса: «Какой вариант (белый или черный) тебе больше нравится?» и «Какое изображение или кукла кажется тебе похожей на тебя?» Затем они давали детям раскраски, на которых был изображен ребенок, и просили раскрасить картинку цветом, который был бы ближе других к цвету их собственной кожи.

В ходе исследования чернокожие дети часто выбирали белых кукол и изображения белых детей не только в качестве более красивых, но и в качестве похожих на них самих, а раскраски раскрашивали цветом на тон светлее, чем цвет их кожи. Исследователи объяснили это тем, что черные дети часто воспринимают белый цвет кожи как хороший и красивый, а черный — как плохой и уродливый. То есть уже в возрасте 5–7 лет ребенок усваивает стереотипические представления о его собственной расе.

В 1954 году, вероятно, не без влияния этого исследования в США была запрещена расовая сегрегация в школах.

Кареглазые и голубоглазые

В 1968 году, на следующее утро после убийства Мартина Лютера Кинга, учительница 3-го класса Джейн Элиот из города Райсвилль, штат Айова, сообщила своим восьмилетним ученикам, что цвет глаз, волос и кожи зависит от количества меланина в организме человека. Меланин влияет не только на цвет глаз, но и на уровень интеллекта — получается, что чем темнее у человека глаза, тем он умнее. Детям с голубыми глазами она раздала картонные нарукавники и велела носить их в школе. Им было запрещено пить из фонтанчика с питьевой водой без бумажного стаканчика, перемены у них были на 5 минут короче — появился целый ряд правил, ставящих кареглазых детей выше голубоглазых. В тот же день кареглазые дети научились сами находить аргументы, объясняющие, почему такое положение дел естественно, придумывать для голубоглазых уничижительные имена и прочие способы продемонстрировать им свое превосходство, а голубоглазые — проявлять удивительную склонность к виктимности и подчинению. Более того, некоторые не самые успевающие кареглазые дети в тот же день неожиданно справились с задачами, а голубоглазая отличница вдруг стала ошибаться в простых примерах. Когда дети пришли в школу в следующий раз, Джейн Элиот поменяла роли: она объявила детям, что ошиблась — на самом деле голубоглазые люди умнее и лучше кареглазых. Ситуация повторилась — с той только разницей, что дети с голубыми глазами вели себя гораздо менее агрессивно.

В тот же день упражнение было завершено. Джейн Элиот напомнила детям (многие из которых расплакались), что все это было связано с убийством Кинга, и попросила написать эссе о том, что они поняли из проделанного упражнения. Детские эссе были опубликованы в местной газете, затем их перепечатало Associated Press; Джейн Элиот пригласили на телевидение, в популярнейшую ежедневную программу Джонни Карсона. Несмотря на то, что в Райсвилле эксперимент Элиот и свалившаяся на нее в результате известность были восприняты крайне негативно, она не ушла из школы и следующие 8 лет ежегодно повторяла упражнение с новыми учениками.

В 1985 году она начала проводить тренинги в корпорациях и правительственных организациях, читать лекции и выступать на конференциях — крупные бизнесы, которые в то время начали получать большие штрафы и терпеть серьезные репутационные потери из-за нетолерантных действий своих сотрудников, платили ей высокие гонорары, чтобы избежать более серьезных потерь в дальнейшем. Методу Джейн Элиот посвящено несколько книг и документальных фильмов. Тем не менее однозначного отношения к нему не существует: многие полагают, что психологическая травма, нанесенная детям, превосходит положительный эффект от занятия, и обвиняют Элиот в том, что она превратила воспитание толерантности в бизнес.

Поддельные резюме

В 2004 году гарвардские исследователи Марианн Бертран и Сендхил Муллайнатан составили 4,870 резюме, одна часть которых демонстрировала высокий уровень подготовки и квалификации кандидата, а вторая — низкий. Имя вымышленного кандидата было либо таким, которое большинство американцев считают традиционным для белого населения, либо таким, которое ассоциируется с чернокожим населением США. Эти резюме они разослали работодателям, давшим объявления об открытых вакансиях в чикагских и бостонских газетах. В каждую компанию отправлялось по четыре резюме — два демонстрирующих высокую квалификацию соискателя, одно — предположительно белого, другое — черного, и два похуже, тоже с именами, относящимися к разным расам. В результате работодатели в полтора раза чаще приглашали на собеседование заявителей, которых атрибутировали как белых. При этом у белых соискателей шансы получить положительный ответ зависели от их квалификации, тогда как на шансы чернокожих их подготовка практически не влияла. Это исследование в большем масштабе повторило работу британских социологов Патрисии Прескотт-Кларк и Роджера Джоуэлла 1969 года.

Поддельные резюме с тех пор рассылали в десятках стран мира, выявляя нетолерантность сотрудников отделов кадров к черным, женщинам, инвалидам, немолодым людям и прочим группам, вызывающим ксенофобию. Так, сотрудники Института изучения трудовых отношений в Бонне выяснили, что во Франции и Великобритании в 27 лет устроиться официантом гораздо легче, чем в 47, особенно если живешь в одной из столиц. А сотрудники Калифорнийского университета в Сан-Диего узнали, что в той же Франции людей с мусульманскими именами в 2.5 раза реже приглашают на интервью, чем людей с христианскими именами.

В 2010 году израильские социологи, приложив к резюме фотографии соискателей, пришли к выводу, что красивых мужчин приглашают на собеседование чаще, чем некрасивых, а красивых женщин — реже. Впрочем, дальнейшее исследование показало, что дело не в нетерпимости к красивым женщинам, а в подсознательном соперничестве: 93% сотрудников отделов кадров, анализировавших резюме, — женщины, в большинстве случаев одинокие.

Еще одно исследование такого рода было проведено в январе-феврале 2012 года, и посвящено оно было влиянию гомосексуальности и внешности на успех резюме в Милане и Риме. Выяснилось, что у гомосексуального мужчины на 30% меньше шансов получить приглашение, чем у гетеросексуального (причем чем выше образование, тем больше разрыв), в то время как гомосексуальность женщин на вероятность того, что работодатель ей перезвонит, практически не влияет. К красоте же, как оказалось, итальянские работодатели относятся совсем иначе, чем израильские: тут красивым женщинам перезванивают чаще, чем некрасивым. Впрочем, работает это только для не слишком квалифицированных женщин: рассматривая женские резюме, демонстрирующие высокий уровень образования и опыта, работодатели на внешность соискательниц внимание не обращают.

Черные имена

Развить исследования с подложными резюме и понять, влияет ли имя само по себе на дальнейшую судьбу человека, попытались гарвардские экономисты Роланд Фрайер и Стивен Левитт. В исследовании, опубликованном в 2004 году, они проанализировали имена всех женщин, родившихся в Калифорнии между 1973-м и 1974 годом и родивших детей в возрасте до 27 лет в том же штате. Они сопоставили данные о том, насколько имя женщины является характерным для чернокожего населения (сравнив общее число белых и черных женщин, его носящих), с тем, в каких условиях живет женщина в момент родов (эти данные сохранились в регистрационных книгах за 1990-е годы).

Выяснилось, что имя само по себе практически не влияет на социальную успешность своей носительницы: если в одном и том же районе в одно и то же время рождаются две чернокожие женщины, но одну из них называют традиционно «черным» именем, а другую — нейтральным, в тот момент, когда они сами родят детей, их социальное положение практически не будет отличаться: рожать они будут в одинаковых больницах, жить — в похожих районах, на образование потратят примерно одинаковое число лет, и шансы родить, будучи незамужними подростками, у них будут примерно равными. Зато вероятность, что женщина, носящая традиционно черное имя, назовет таким же именем своего ребенка, будет в три раза выше.

В то же время разница между черными и белыми женщинами, родившимися в равных обстоятельствах, значительна: черные женщины в среднем рожают на год раньше, их дети в среднем весят на 200 грамм меньше, они на 26% чаще рожают без мужей, на 9% чаще у них вообще нет страховки, а средний доход на человека в районах, где они живут, оказывается на $2 000 меньше.

Таким образом, выяснилось, что маркированно «черное» имя само по себе никак не влияет на успешность человека. Но многочисленные исследования с поддельными резюме показали, что работодатели предпочитают не приглашать на работу людей с именами, выдающими в них чернокожих. Объяснить это, с точки зрения Фрайера и Левитта, можно тремя способами.

Вероятно, противоречие объясняется тем, что расисты, рассматривающие резюме, не перестают быть расистами, когда чернокожий приезжает на собеседование. В этом смысле чернокожим лучше сразу предупреждать работодателя о своей расовой принадлежности, чтобы потом не тратить время зря.

Второе возможное объяснение относится к сфере, которая в современной экономике называется рациональной, или статистической дискриминацией: статистически соискатель, носящий имя, характерное только для чернокожих, с большой вероятностью окажется матерью-одиночкой, будет воспитан одним родителем, родится у малолетней матери или в районе с высоким уровнем расовой сегрегации — и т.д. Все эти факторы, как показали другие исследования, отрицательно влияют на продуктивность труда. Таким образом, маркированно «черное» имя позволяет работодателю на ранней стадии отсеять сотрудников, которые с большой вероятностью ему все равно не подойдут, — даже несмотря на то, что это, как замечают все исследователи, противоречит американскому законодательству.

Ну и третье объяснение выдает в Левитте и Фрайере исключительно честных ученых: возможно, говорят они, тут оказывают влияние какие-то факторы, которые мы просто не учли.

Cтатистическая дискриминация

Три американских экономиста разделили участников своего эксперимента (студентов Вирджинского университета) на нанимателей и соискателей, причем каждому соискателю присваивался цвет — либо зеленый, либо фиолетовый. Участники должны были несколько раз выполнить одно и то же задание; в конце каждого раунда в зависимости от принимаемых ими решений они либо зарабатывали определенную сумму денег, либо оставались ни с чем.

В начале первого раунда каждому соискателю предлагают инвестировать определенную сумму в свою квалификацию. Сумма эта случайным образом устанавливалась для каждого соискатели и могла быть от $0 до $1 (имитация денег, которые человек вкладывает, скажем, в свое образование). Работодатель не знал, решил ли соискатель вкладывать деньги или сэкономить, он видел у себя на экране изображение, состоящее из шести красных и синих плиток, которые соотносились друг с другом либо 3 к 3, либо 5 к 1. Количество синих и красных плиток в рисунке выбиралось произвольно, но если соискатель в начале принял решение вложить деньги в продуктивность, шансы на то, что синих плиток в его рисунке станет больше, повышались. Наниматель видел количество красных и синих плиток на рисунке соискателя и знал его цвет — зеленый или фиолетовый. Исходя из этой информации он должен был решить, будет ли соискатель работать на обычной или административной работе. Нанимая соискателя на обычную работу, он зарабатывал $2, независимо от того, решил ли соискатель тратиться на свои компетенции. Нанимая соискателя на административную работу, наниматель мог заработать $4, если соискатель в начале потратил деньги, или не заработать ничего, если тот решил ничего не вкладывать. В свою очередь, соискатель, получивший административную работу, зарабатывал $3, а обычную — $1 (деньги, потраченные на повышение квалификации, из этой суммы вычитались).

Игра продолжалась 15 раундов, и во всех раундах за игроками сохранялись их роли, но все решения они принимали каждый раз заново — и сумма, которую соискателям предлагалось потратить на свое образование, каждый раз назначалась заново. Начиная со второго раунда все игроки видели, сколько в среднем вкладывают в образование зеленые и фиолетовые соискатели, а также процентное соотношение зеленых и фиолетовых, получивших в прошлых раундах менеджерскую должность.

В первом раунде зеленым и фиолетовым соискателям предлагалось в среднем потратить на повышение квалификации примерно одинаковые деньги. Зато во втором и третьем раундах для фиолетовых цены в среднем подскочили примерно на 25 центов — и они стали реже вкладывать деньги, чем зеленые. Зеленые получили преимущество, которое немедленно отразилось на решениях, принимаемых нанимателями: зеленые соискатели всегда получали административную должность, если синих плиток на их рисунке было столько же, сколько красных (то есть когда наниматель знал, что соискатель с одинаковой вероятностью мог вложиться или не вложиться в свою квалификацию), а фиолетовые — только в 78% случаев. Если же красных плиток было больше — то есть шансов на то, что соискатель повысил квалификацию, было немного, — разница оказывалась еще более поразительной: зеленые назначались администраторами в 64% случаев, а фиолетовые — только в 15% случаев. Более того, если в первых двух раундах наниматели давали всем зеленым, у которых на рисунке было больше красных плиток, неадминистративную работу, то начиная с третьего раунда зеленые соискатели, рисунок которых говорил о том, что они с большой вероятностью не стали вкладывать в свою продуктивность, в 75% случаев все равно становились менеджерами. Начиная с восьмого раунда ситуация переменилась: зеленым стали предлагать вкладывать в свою продуктивность в среднем больше денег, чем фиолетовым. Но это удивительным образом не отразилось ни на решениях, которые принимали работодатели, ни на решениях, принимаемых соискателями, — до 15-го раунда наниматели были гораздо более благосклонны к зеленым.

Обсуждение со студентами показало, что уже к третьему раунду сформировался замкнутый круг: наниматели считали, что фиолетовые соискатели вообще не склонны вкладываться в повышение квалификации, поэтому не имеет смысла нанимать их в качестве администраторов. Фиолетовые же полагали, что нет никакого смысла вкладываться, если получить административную должность все равно не получится. Стереотип оказался настолько устойчивым, что даже изменение изначальных условий не смогло его поколебать.

С точки зрения экономистов, именно так работает статистическая дискриминация: если в обществе традиционно считается, что одна группа менее квалифицирована, чем другая, их не будут брать на работу, чтобы избежать статистической вероятности ошибиться, — а они в массе не будут стараться улучшить свои профессиональные качества, потому что в этом все равно нет никакого смысла.

Подсознательные ассоциации

Проект был основан в 1998 году тремя учеными из Вашингтонского университета, Университета Вирджинии и Гарварда. Они исходили из представления о том, что на наши действия и реакции могут влиять не только осознанные знания и представления, но и подсознательные, неосознанные ассоциации и установки. Исследовать их довольно сложно — люди часто вообще не отдают себе в них отчета, а во многих случаях сознательно дают неверные ответы, боясь проявить общественно порицаемые качества. Для того чтобы обнаружить эти непроявленные склонности и ассоциации и сопоставить их с осознанными и проявляющимися установками, был разработан так называемый тест подсознательных ассоциаций. Работает он следующим образом: наверху экрана справа и слева появляются две противоположные категории (например, «черный» и «белый», «мужчина» и «женщина», «толстый» и «худой», «хорошо» и «плохо»), а в центре — слово или изображение человека, которое можно отнести к одной из двух категорий — например, слово «вред» относится к категории «плохо», а слово «любовь» — к категории «хорошо»; слово «мать» — к категории «женщина», а слово «внук» — к категории «мужчина». Как только в центре появляется слово, испытуемый должен нажать на компьютере клавишу, относящуюся к соответствующей категории. Чем быстрее он это делает, тем более сильной считается ассоциация между словом или изображением и данной категорией.

После того как человек пройдет несколько таких заданий, условия усложняются: теперь в правом и левом углах экрана появляются не по одной, а по две категории: например, с одной стороны — «гуманитарные науки» и «мужчины», а с другой — «точные науки» и «женщины». В центре продолжают появляться слова и изображения, которые можно отнести к одной из категорий, но теперь выбирать надо не из двух, а из четырех. Сложность заключается в том, что для того, чтобы отнести слово или изображение к одной из двух категорий, оказавшихся в одной части экрана, нужно нажать одну и ту же кнопку — например, если категории «точные науки» и «женщины» оказались в правом верхнем углу, то, при виде слова «самка», нужно нажать на ту же кнопку, что и при виде слова «математика». Человеку, который ассоциирует математику с чем-то маскулинным, на это потребуется больше времени, и он сделает в этом задании больше ошибок, чем если категория «точные науки» окажется в одном углу с категорией «мужчины».

Несмотря на то что эти тесты позволяют измерять приверженность самым разным стереотипам, а также самооценку, большая их часть изучает, насколько привлекательными или непривлекательными кажутся человеку разные категории людей. В частности, исследования, проведенные с помощью этих тестов, показали, что большинство белых подсознательно связывает разные понятия, входящие в категорию «хорошо», с фотографиями белых людей, а понятия, входящие в категорию «плохо», — с фотографиями чернокожих. В то же время среди черных автоматически связывают «хорошее» с «чернокожим» только половина испытуемых. В ходе другого исследования выяснилось, что большинство американских студентов подсознательно ассоциирует психические заболевания с чем-то дурным, беспомощным и предосудительным, хотя на сопровождающие исследование прямые вопросы они никогда в жизни не дают ответов, из-за которых их можно было бы в этом заподозрить.

Сегодня на сайте проекта можно пройти разнообразные тесты подсознательных ассоциаций на 39 языках, в том числе на русском, для удовлетворения собственного любопытства или принять участие в исследованиях (для этого нужно зарегистрироваться, а тесты проходить на английском языке).

Дискриминация, вызванная дискриминацией

Франко-американская группа ученых, занимающаяся отношением французов к мусульманам, в 2009–2010 годах проверила гипотезу о том, что дискриминация по отношению к мусульманам на французском трудовом рынке вызвана тем, что мусульмане нетолерантны к женщинам и могут, таким образом, угрожать их сотрудницам.

Для начала исследователи проверили, действительно ли работодатели предпочитают не брать на работу мусульман — или это скорее относится к людям из определенных регионов, независимо от религии. Для этого они разослали работодателям пары поддельных резюме, оба — от граждан Франции сенегальского происхождения, отличающихся только религиозной принадлежностью: один был христианином, второй — мусульманином. Мусульманам перезванивали в 2.5 раза реже.

Для того чтобы проверить, действительно ли мусульмане иначе относятся к женщинам, чем христиане, ученые использовали игру «Диктатор» (классическую в экспериментальной экономике). В эксперименте участвовали 29 мужчин из Сенегала, говорящие на одном языке, иммигрировавшие во Францию в 1970-е, из которых 11 человек были католиками, а 18 — мусульманами. Им всем давали определенную сумму денег, а затем показывали фотографии и имена шести незнакомых им людей: трех французов, предположительно христиан, одного мусульманина из Северной Африки и двух африканцев. Участникам предлагали либо оставить всю сумму себе, либо поделиться с незнакомцами, которых они видят на фотографиях. Никакого давления на них не оказывалось. Чем меньше денег достается в результате определенной группе — тем выше степень дискриминации. Выяснилось, что разница между решениями, принимаемыми христианами и мусульманами из Сенегала, есть: христиане (так же как и мужчины французского происхождения) испытывают больше симпатии к француженкам, чем к французам; мусульмане же не делают никаких предпочтений. Далее, христиане предпочитают женщин-христианок мужчинам-христианам. В то же время сенегальские мусульмане жертвуют больше денег мужчинам-мусульманам, чем женщинам-мусульманкам. Более того, женщины-мусульманки из Сенегала также проявляют признаки нетолерантности по отношению к другим мусульманкам.

Тем не менее все это еще не доказывало, что француз, решая, принять ли на работу мусульманина, думает именно о его отношении к женщинам. Для того чтобы подтвердить или опровергнуть эту гипотезу, 50 коренным французам описали предыдущий эксперимент и попросили предположить, как именно его участники распределили данные им деньги. Выяснилось, что французы не ассоциируют религию сенегальцев с их отношением к женщинам. Таким образом, изначальная гипотеза не подтвердилась — дискриминация мусульман французами никак не связана с дискриминацией женщин мусульманами.

Не могу удержаться от того, чтобы процитировать отрывок из интервью настоятеля православного храма Св. Троицы в Хохлах о. Алексея Уминского. ИМХО, очень здравые мысли.

В церкви нет фейс-контроля. Церковь — место, которое собирает свободных людей, не ограничивая их мнения, но концентрируя их внимание на Евангелии. В церкви могут в равной степени существовать монархисты, демократы, анархисты, националисты, либералы и многие другие, если их собственное представление о мире прежде всего ориентируется на Евангелие. А вот если их идеология самоценна, а Евангелие используется лишь как способ ее утверждения, это к церкви уже никакого отношения не имеет. Это значит, что мы имеем дело с людьми самых крайних взглядов. Без Христа либерал становится либертеном, а консерватор — фарисеем. И то, и другое в своих крайних формах мерзко и безобразно.

Церковь — это не идеология. А иные люди стремятся придерживаться именно идеологии, потому что она очень комфортна и оправдана. Когда у тебя есть идеология, тебе совершенно ясно, куда идти, кто твой враг, а кто твой друг, что правильно, а что нет. Твой путь к правде гарантирован, и тебе не надо думать. Но церковь — не идеология, а идеал. То есть то, к чему ты стремишься. На этом пути ты, наоборот, должен себя постоянно менять, постоянно переосмыслять свою жизнь, сомневаться, перепроверять все свои идеи, мнения и традиции. В этом случае вся шелуха — либеральная, консервативная или монархическая — будет отлетать по мере нашего продвижения ко Христу. Потому что мы будем стремиться к идеалу, который воплощает в себе всех людей, вне зависимости от их убеждений.

Внутри церкви либерал восполняет консерватора, а консерватор восполняет либерала. Фундаменталист восполняет человека, который лишен традиции. Националист своим уважением к национальному богатству восполняет космополита, а космополит дает националисту возможность шире смотреть на мир. Господь создал нас разными, чтобы мы нуждались друг в друге.

Время, в которое мы живем, делает различия между людьми предметом конфронтации. Богатые и бедные. Образованные и необразованные. Интеллигенция и народ. Русские и евреи. Во Христе разные люди друг друга восполняют.

По большому счёту, заселение в новую квартиру нередко начинается с основательного ремонта. И не потому, что дом сдали с недоделками к очередной знаменательной дате, как это практиковалось в СССР, а потому, что каждый хочет подогнать жильё точно к своим запросам, сделать свою квартиру более индивидуальной, с лица необщим выраженьем.

Но кому можно поручить ремонт элитных новостроек? Очевидно, что только профессионалам самого высокого уровня, потому что речь идёт об окончательной доводке квартиры до ума, и «тяп-ляп» с сомнительным результатом никому не нужен и даром, не говоря уже, что за деньги.

И строительная компания «Номер один» готова предоставить вам такие высокопрофессиональные услуги, если вам нужен ремонт новостроек под ключ перед заселением. Во-первых, сразу отметим, что никакие неумехи-таджики, не имеющие строительных специальностей, но готовые браться от голодухи за любую работу, вашей квартирой заниматься не станут, только профессионалы высокого класса преимущественно славянского происхождения. Вы подпишете с компанией договор, где будет указана сметная стоимость и график производства работ, и именно в соответствии с этим будут осуществляться работы и расчеты. Кстати, смету вы получите быстро, через 12 часов после выезда сотрудников компании на объект. Компания осуществляет самый широкий спектр строительных работ, так что ей не понадобится прибегать к услугам сомнительных субподрядчиков. Ну и соотношение цены и качества — как раз то, что доктор прописал.

В общем, если вы хотите подогнать квартиру под себя, не приступайте к делу, не посетив сайт компании «Номер один».

Правда, немного музыкальный...

Вам потребуется:

450 г сухого гороха (желтый, зеленый, по вкусу)
2 л воды
800 г копченых ребрышек
1 луковица средней величины
1 большая морковь
½-1 ч. л. сушеного майорана (тимьян)
2-3горошины ямайского душистого перца
5-10горошин черного перца
cоль, молотый черный перец

Приготовление:

Замочить горох на несколько часов в холодной воде (6-8 часов). По истечении этого времени слить воду, промыть горох под холодной водой и выложить в кастрюлю. Залить 2 л холодной воды и поставить на огонь.

После закипания уменьшить нагрев и дать покипеть в течение часа (периодически снимая образовывающуюся пену).

Порезать ребрышки на порционные куски, очистить морковь от кожи и мелко порезать лук. Разогреть сковороду с 1 ст. л. растительного масла и спассеровать лук.

Добавить в кастрюлю с горохом ребрышки, целую морковь, лук, лавровый лист, душистый и черный перец. После закипания уменьшить нагрев и продолжать варить в течение 1-1½ часов, пока горох и мясо не станут мягкими.

Вынуть из кастрюли мясо и морковь. Пюрировать морковь в блендере. Отделить мясо от костей и порезать на небольшие кусочки.

Выложить обратно мясо в кастрюлю с супом, добавить морковное пюре, посолить, поперчить, добавить майоран и дать покипеть на очень маленьком огне еще в течение 15 минут.

Разлить суп по тарелкам. Сервировать, добавив в каждую ложку горчицы (острая/сладкая, по вкусу) и посыпав мелко рубленным сладким луком.

На заметку!

Если используется сорт гороха, который плохо разваривается, то тогда имеет смысл немного пюрировать суп ручным блендером, чтобы придать более «кремообразную» консистенцию супу. Копченые ребрышки можно заменить свежими, а для более интенсивного вкуса обжарить лук с сырокопченым беконом.

Если бы его приключения описывали на Newsru.com, то они бы появились задолго до «Катюши». Если у палестинцев вдруг объявилась авиация, да ещё такая, которая позволяет нанести 250 авиаударов по Израилю...

Палестинские боевики, со своей стороны, нанесли по Израилю около 250 авиаударов, что привело к гибели трех израильтян. 45 человек ранены.

Неуправляемые персидские ракеты «Фаджр», не говоря уже о «Граде-П» и «Кассамах», до сих пор авиацией не считались... Кстати, из 45 «раненых» израильтян большая часть — это те, кто пережили «нервный шок» после обстрела, без единой царапины на коже. В какой степени этот шок существует, трудно сказать, но право на единовременное пособие он даёт, так что, надо разделить число раненых на 5.

Когда борец Мирзаев одним ударом приобщил к исламу любителя поклубиться Агафонова, то квалификация происшедшего несколько раз прыгала с тяжёлой 111 ст. УК РФ на лёгкую 109 и обратно. И в ЖЖ это объясняли происками дагестанской диаспоры, оказывающей давление на следствие. В принципе, такая диаспора существует, деньги и связи у неё есть и довольно солидные, за «своих» она сражается яростно, поэтому совершенно необоснованным подобное утверждение я бы не назвал, хотя, конечно, точно не могу знать, оказывала она давление на следствие в данном конкретном случае или нет.

А вот в деле Панкратова стремление правоохранителей спустить всё на тормозах непонятно. Разгулявшийся ничуть не хуже Евсюкова (только что бодливой корове Бог не дал пушку) спортсмен не является ни кавказцем, ни олигархом (в плане наличия достаточной суммы денег для того, чтобы откупиться от статьи, по которой светят 15 лет), потерпевший, скорее всего, той же национальности, что и подозреваемый (ну, разве что, один может оказаться удмуртом, а другой чувашом, фамилии у представителей этих народов те же, что и у русских, но ни те, ни другие в межнациональные конфликты по типу «русские против ЛКН'ов» не замешаны и могущественных диаспор отродясь не имели), к числу олимпийских надежд этот боксирующий таксист также не относится, так что едва ли за него просили из Кремля или из Госкомитета по физкультуре и спорту при СМ СССР. И тем не менее, следствие и, похоже, суд изо всех сил подмахивают подозреваемому, пытаясь его отмазать от большого срока. Что за чертовщина?

Промышленный районный суд Самарыначал рассматривать уголовное дело, возбужденное в отношении боксера с уголовным прошлым Виталия Панкратова. Спортсмен был обвинен в жестоком убийстве клиента магазина, причем преступление было снято камерой слежения. Однако в дальнейшем обвинение переквалифицировали, и сейчас следователи настаивают, что потерпевший умер случайно при падении на землю. Блоггеры считают, что власти пытаются замять резонансное дело.

Передачу дела в суд подтвердила «Интерфаксу» пресс-секретарь СУ СКР по Самарской области Елена Шкаева. Однако при этомфабулу обвинения значительно смягчили.

Примечательно, что в разговоре с журналистами представитель следствия даже оговорилась, заявив, что обвиняемый был избит потерпевшим, а не наоборот.

«Изначально Виталию Панкратову вменялась статья 111 УК РФ (нанесение тяжкого вреда здоровью, повлекшего смерть потерпевшего). Однако экспертиза показала, что смерть наступила не в результате телесных повреждений, нанесенных обвиняемому, а в результате удара потерпевшего головой об пол», — сказала Елена Шкаева.

По ее словам, следствие не отрицает, что смерть наступила от действий Виталия Панкратова, но они были неумышленными.

Как следует из материалов дела, ночью 14 июля 2012 года 23-летний таксист и боксер Виталий Панкратов делал покупки в круглосуточном торговом павильоне на перекрестке улиц Ставропольской и Александра Матросова в Самаре. Проходя мимо касс, он воспользовался тем, что сотрудница магазина отвернулась, и украл сушеную рыбу. Однако это заметил один из посетителей, рабочий Александр Филиппов, пришедший в супермаркет, где работает его невеста.

Бдительный гражданин потребовал, чтобы боксер заплатил за рыбу (позже на допросе Панкратов заявил, что просто забыл это сделать), пишет «Волга-Ньюс». В ответ обвиняемый ударил покупателя за сделанное замечание с такой силой, что тот едва устоял на ногах.

Виталий Панкратов вышел из магазина, однако спустя несколько секунд вернулся и продолжил избиение. После нескольких точных ударов в голову (в том числе по затылку, что запрещено в боксе) злоумышленник обхватил несопротивляющуюся жертву сзади и повалил ее на пол. Далее Панкратов продолжал наносить удары, хотя его пытались оттащить другие покупатели.

От полученных травм пострадавший скончался, а Виталий Панкратов несколько дней скрывался, пока его не задержали полицейские.




На допросе подозреваемый цинично назвал совершенное убийство «недоразумением». Он также отметил, что не рассчитал силы своих ударов, поскольку «не знал, что мужики такие дохленькие». Фактически с предполагаемым убийцей оказались солидарны и следователи, решившие, что организм потерпевшего просто не выдержал удара его головы об пол.

Кстати, задержали подозреваемого только «благодаря шумихе», пишет в своем блоге один из интернет-пользователей. Вскоре в Сети был опубликован видеоролик, снятый камерами слежения в магазине. На нем отчетливо видно, как Виталий Панкратов добивает ударом ноги по голове уже лежащего и абсолютно беззащитного человека. Перед этим он избивал еще одного покупателя Виктора Рогожина, который пытался остановить убийцу.

Вторым пострадавшим оказался коллега убитого. Наладчик Рогожин и шлифовальщик Филиппов работали вместе в цехе мелкосерийных подшипников ОАО «СПЗ», пишет «Русская Самара».

Все эти очевидные факты безудержной агрессии подозреваемого следователи оставили без внимания. Теперь Виталию Панкратову инкриминируют только ч.1 ст.109 (причинение смерти по неосторожности) УК РФ, предусматривающую максимальное наказание в виде двух лет лишения свободы. Хотя ранее, по ст.111 УК РФ, ему грозило до 15 лет заключения.

Эксперты насчитали девять ударов, которые боксер Панкратов нанес своей жертве. Однако в итоге они пришли к выводу, что смертельным был только десятый удар, который Александр Филиппов, образно говоря, нанес себе сам, ударившись об пол.

Родственники погибшего считают возмутительными такие результаты многомесячной работы следователей. «Два года — это ничто, мне кажется, по сравнению с жизнью человека», — говорит брат убитого Дмитрий Лихоступ.

«Два года — это мало, по идее... Ну, человек же мог уйти, а не продолжать дальше (агрессивные) действия», — вторит Дмитрию пострадавший Виктор Рогожин.

Теперь в этом деле разбирается российская Фемида в лице федерального судьи Александра Сидоровича Дешевых.

Кстати, убийство Виталий Панкратов совершил в тот момент, когда у него была непогашенная судимость в 5 лет лишения свободы условно. Кроме того, он уже был ранее судим по таким тяжким статьям, как разбой и незаконный оборот оружия.

На то, что обвиняемый является уголовником до мозга костей, указывает и содержание его страницы в социальной сети «ВКонтакте». «Посмотрите, какие видео коллекционирует наш неосторожный герой. „Тюрьма“, „воры“, „махач“ — основные темы», — пишет возмущенный обстоятельствами резонансного дела блоггер.

Первое заседание по делу, которое должно было состояться 31 октября, было перенесено на 12 ноября по причине неявки некоторых свидетелей. Второе заседание началось с того, что судья Александр Дешевых попросил прессу удалиться из зала, так как подсудимый был против присутствия журналистов.

Перед родственниками убитого Виталий Панкратов так и не извинился, но сразу признал вину после переквалификации обвинения.

Близкие Александра Филиппова намерены требовать компенсацию в связи с потерей кормильца.

Единственное, что приходит в голову — это то, что Панкратов просто постукивал, за что и удостоился особого отношения правоохренительных органов...

А искусственная кожа, созданная китайцем, работающим в США, даже лучше настоящей — где вы видели, чтобы на живой коже порезы полностью заживали за полчаса? При этом, она предназначена не только для протезирования — это конструкционный материал. Возможно, что если понадобится склепать зачем-нибудь Терминатора, то его будет покрывать такая кожа.

Ученые из Стэндфордского университетаразработали искусственную кожу, которая заживляется через полчаса после того, как на ней появился порез.

Исследователь Чао Ванг и его команда придумали синтетический материал из пластика, который состоит из длинной цепи молекул, соединенных относительно слабыми водородными связями. Это означает, что молекулы легко разбиваются. К ним добавлены крошечные частицы никеля, которые придают пластику проводимость и прочность.

В результате появился полимер с необычными особенностями: самозаживляющийся, гибкий и проводимый.

Молекулы легко разъединяются, а когда они вновь соединяются, связи перестраиваются и восстанавливают структуру материала после повреждения. Чтобы продемонстрировать заживляющие способности материала, ученые разрезали его скальпелем на две половины и затем сжали куски материала на несколько секунд. Через 30 минут материал практически полностью восстановил свою прочность. Процесс повторили 50 раз, и каждый раз материал возвращался в исходное состояние.

Также исследователи проверили, как можно использовать искусственную кожу в качестве датчика. Так как материал гибкий, то его скручивание или потягивание изменяет расстояние между частицами никеля, то есть легкость или препятствие в передвижении электронов. Такие незаметные изменения электрического сопротивления передают информацию о давлении и напряжении на коже, то есть заставляют её «чувствовать».

Исследователи надеются, что синтетический материал можно будет использовать в протезировании и покрытии электронных устройств.

А вот на этот вопрос ответить невозможно в принципе. Потому что не существует ни одного абсолютно объективного показателя уровня интеллекта. Пресловутый IQтакже не лишён недостатков и не всегда свидетельствует о том, что его обладатель шибко умён, даже в сугубо академическом понимании ума, как способности к научно-исследовательской деятельности и получению высшего образования — вполне возможно, что обладатель высокого показателя — законченный аутист с хорошими памятью и пространственным воображением. А научно-исследовательской деятельностью он не станет заниматься в связи с полным отсутствием мотивации к этому занятию.

Многие навыки, которые были жизненно необходимы 6,000 лет назад, сейчас совершенно излишни, как, скажем, умение читать следы животных, на глазок определять виды на урожай или справляться с крупным хищником голыми руками. Даже математика стала проще после внедрения позиционной системы счисления (когда все числа записывались римскими цифрами, умеющий делить трёх-четырёхзначные числа на двузначные получал степень Ph.D.в самых престижных университетах Европы; в наши дни не умеющийделать это деть 10 лет рискует заработать титул умственного отсталого дебила, сделанного пальцем, если только он не живёт в каких-то запредельных е**нях, вроде Сомали, где в принципе отсутствует школьное образование).

В связи с отказом от свержёстких правил этикета, социальная адаптация же, напротив, стала более сложной, чем раньше, когда всё было мелочно регламентировано. Иными словами, человечество не стало ни глупее, ни умнее — просто давление отбора изменило направление, и требования к адаптированной личности не те же самые, что были тысячи лет назад.

Но свой запах имеют не только профессии, но и болезни... Причём не только энурез или метеоризм.

Нетрудно понять, что человек болен гриппом, зайдя в комнату, где он лежит, по запаху несвежего пота, лекарств от кашля и человеческих страданий. Но возможно ли определять различные заболевания только по запаху, исходящему от человека? Учёные утверждают, что можно, и запахи многих болезней уже описаны.

Так, например, свой характерный запах есть у шизофрении, это связано с изменением обмена веществ. Можно натренировать крыс различать шизофреников по запаху: его издаёт вырабатывающаяся у больных и выделяющаяся с потом транс-3-метил-2 гексеновая кислота. Этот запах описывается как «запах перезревших сладких фруктов».

У больных муковисцидозом пахнет не пот, а дыхание — кисловатым запахом. Свои «ароматы» имеют заболевания почек, печени и органов пищеварения, так как они отвечают (в том числе) за очистку крови, и при поражении этих органов в крови появляются компоненты, которых там не должно быть. Некоторые из них имеют запах. Например, запах рыбы, когда организм не может усвоить холин, содержащийся в пище, и накапливает вещество под названием триметиламин.

Люди, работавшие в больницах во время вспышек эпидемий, также могут описать запахи некоторых заболеваний. Дифтерия имеет сладкий запах, заболевания брюшной полости — запах свежеиспеченного хлеба, одна из форм туберкулёза — запах пива. Маленькие дети с нарушением обмена веществ могут так сильно пахнуть кленовым сиропом, что это состояние получило в США название «болезнь кленового сиропа».

Конечно, люди не способны хорошо различать эти запахи, но этому можно обучить животных: например, собак. Определение типа заболевания или хотя бы поражённого органа на раннем этапе диагностики, ещё до проведения анализов, могло бы существенно облегчить задачу врача. Возможно, в будущем медицина действительно начнёт повсеместно прибегать к такой практике.

Только не вздумайте процитировать это стихотворение в присутствии колибри (если что, то это — птица, а не насекомое, несмотря на размеры). Она может разъяриться от подобной клеветы и выклевать глаза такому любителю Пушкина...

Несмотря на то, что это крошечная птичка всё время бодрствования занята сбором нектара и способна съесть за сутки вдвое больше собственного веса, она всегда находится в считанных часах от голодной смерти.

Колибри делают от 12 до 80 взмахов крыльев в секунду. Их пульс достигает 1,260 ударов в минуту. Всё это делает колибри животным с невероятно быстрым метаболизмом. Для того, чтобы обеспечить организм таким количеством энергии, нужно усваивать пищу очень шустро! Так что если колибри перестанет есть, она в течение нескольких часов погибнет от голода.

В неприметных бараках военной базы«Тель а-Шомер», расположенной в центре страны, находится подразделение, военнослужащие которого ведут непрекращающийся поединок со злейшими врагами Израиля — палестинскими террористами. Это противоборство носит интеллектуальный характер.

Несмотря на то, что отдел химии и материаловедения ЦАХАЛа входит в технологическое управление сухопутных войск, по духу это, скорее, научно-исследовательский институт. Возможно, причина в том, что его глава, доктор Эран Туваль, несмотря на погоны подполковника, напоминает, скорее, университетского профессора.

Главная задача доктора Туваля и его подчиненных — подготовить боевые части к «сюрпризам», которые готовит противник. Они исследуют изготовленную террористами взрывчатку, чтобы понять, из чего она состоит и как можно заблаговременно обнаружить, а затем и обезвредить ее.

Сюда стекается информация, полученная у задержанных террористов, добытая на транспортах с оружием, которые посылает Иран палестинским террористам, перехваченная при расшифровке направленных боевиками посланий. «Например, вот документы ликвидированного террориста. А в его сумке были обнаружены инструкции по изготовлению различных видов взрывчатки», — говорит подполковник Туваль.

Палестинские боевики применяют в основном взрывчатку, которая производится в кустарных лабораториях из материалов, поступающих в сектор Газы на законных основаниях. Например, гидроксид натрия, который используется для очистки сточных вод. Но если к нему добавить используемый для обеззараживания воды гипохлорит натрия и кукурузную муку, необходимую детям Газы, то получится взрывчатое вещество.

23 октября в районе КПП «Кисуфим» был ранен капитан бригады «Гивати» Зив Шилон. Взрывное устройство, лишившее его руки, было изготовлено из перекиси водорода, жидкости для снятия лака и слитой из аккумулятора серной кислоты. Такая взрывчатка всего в два раза уступает по мощности тротилу. В ход идут также румяна, удобрения и даже антифриз. Все это Израиль поставляет жителям сектора в качестве гуманитарной помощи: ведь детям нужно есть, женщинам — ухаживать за собой, а крестьянам — кормить жителей.

Нельзя оставить Газу и без сахара. Однако, как рассказал подполковник Туваль, именно из сахара, обработанного с помощью химических удобрений, изготавливается топливо, приводящее в действие ракеты «Касам». «Мы, конечно, даем рекомендации, что ввозить, а что не ввозить в Газу, но, помимо оперативных, есть и другие соображения», — рассказывает наш собеседник.

Сюрпризом могут стать не только материалы, из которых изготовлен фугас. Взрывное устройство также может принять самые неожиданные формы. Солдатам ЦАХАЛа уже приходилось сталкиваться с подгузниками и гигиеническими прокладками, пропитанными взрывчаткой на основе антифриза и серной кислоты. Кустарно изготовленное вещество по мощности вдвое превышает стандартный, произведенный в промышленных условиях, тротил.

Лаборатории военных химиков расположены в надежно защищенных бункерах, вход в которые герметично закрывают бронированные двери. Принимаются и другие меры безопасности: пол покрывают антистатические коврики, а за всеми действиями следят камеры видеонаблюдения. Работа крайне опасная, и поэтому во время опытов военнослужащие находятся в другом помещении.

«Боевики обычно не оставляют рядом с фугасом инструкцию по изготовлению, не пишут „хранить в сухом прохладном месте“. Ответы на эти вопросы должны дать мы. Бывает, что они готовят нам ловушки, надеясь, что мы совершим ошибку. Поэтому нужно действовать предельно осторожно. Мы умеем работать с неизвестной взрывчаткой так, чтобы не создавать опасности для сотрудников», — говорит подполковник Туваль.

Главный результат идущих в этих лабораториях исследований — не цитируемые коллегами публикации в ведущих научных изданиях, а четкие инструкции о том, как не дать террористам застать врасплох израильских военнослужащих, направляемые командованию сухопутных войск. Здесь готовы отказаться от заслуженной научной славы ради более высокой награды — спасения человеческих жизней.

«К сожалению, иногда врагу удается нас удивить. Нужно заставить себя мыслить как террорист, чтобы понять, что еще можно придумать. Например, пока мы не столкнулись с начиненным взрывчаткой детским подгузником, мы и подумать не могли, что это возможно. Приходится учиться мыслить как отъявленные злодеи. Я говорю солдатам: „Пока ничего гнусного не придумаете, домой не пойдете“. Для вдохновения мы даже фильмы про злодеев смотрим», — признается Эран Туваль.

Особое внимание уделяется качеству личного состава. Звезда отдела — младший лейтенант Бени Фалькович, принимавший участие в реалити-шоу «Красавица и ботаник». Капрал Алекс Ференц стал призером международных конкурсов юных ученых. Капралу Авиталь Вагнер, добившейся блестящих достижений на соревнованиях по плаванью, предложили стать спасателем в армейском бассейне. Однако девушка добилась перевода в подразделение, где может принести больше пользы.

Здесь не считают, что жесткие военные рамки ограничивают интеллектуальную свободу. В отделе работают и гражданские специалисты. Однако, по словам подполковника и его подчиненных, подобную работу может выполнять только армейское подразделение — ведь требуется доскональное знание военной доктрины, существующих на поле боя условий.

Поэтому, когда Тувалю задают вопрос, кем он считает себя в первую очередь — военнослужащим ЦАХАЛа или ученым-химиком, ответ следует незамедлительно: «Я офицер, занимающийся исследованиями в сфере, имеющей непосредственное отношение к военным действиям. Мы работаем с боеприпасами, занимаемся прогнозированием методов усовершенствования взрывчатки».

Химикам ЦАХАЛа приходится иметь дело не только с кустарными, но и с промышленно изготовленными боеприпасами. Здесь задача другая — нужно установить, где были изготовлены системы вооружений, использованные против военнослужащих ЦАХАЛа или мирных израильтян. Несмотря на то, что на них есть заводская маркировка, боевики делают все, чтобы замести следы. Например, в лабораторию поступили обломки противотанковой ракеты, выпущенной из сектора Газы по танку «Меркава» и сбитой системой активной обороны «Ветровка». Вся маркировка была уничтожена. Однако специалисты смогли выяснить, что это ручной противотанковый гранатомет российского производства.

Работая с ракетой «Град», выпущенной «Хизбаллой» в дни Второй ливанской войны, подчиненные Туваля провели анализ примесей в стали и установили даже ГОСТ, по которому она была изготовлена, а также выяснили, на каком российском заводе она произведена. После этого президенту России Владимиру Путину была направлена официальная жалоба, и ответственного за продажу оружия «Хизбалле» уволили.

«Возможно, это был политический маневр, но меня не интересует, идет речь об игре или нет. Важно то, что мы добрались до источника поставок и перекрыли канал, поскольку российские власти признали нашу правоту. Наш успех позволяет надеяться, что Россия прекратит поставлять оружие врагам Израиля», — заявляет Туваль.

Еще одна задача химического отдела — найти способ уменьшить износ военного оборудования, ресурс которого ограничен. В одной из комнат лаборатории находится установка, воссоздающая условия, в которых работают узлы бронетехники или установки «Железный купол». Здесь придумали, как проверять износ не на дорогостоящем двигателе, а на пластинах, изготовленных из тех же материалов, что и он.

За работу установки отвечают Авиталь Вагнер, так и не ставшая спасателем в бассейне, и лейтенант Натан Петротик, житель Сдерота, семья которого репатриировалась в Израиль, когда Натану было 2 года. Его задача — продлить срок службы узлов «Железного купола» — наполнена особым смыслом, так как он заботится об установке, защищающей его дом.

Не менее важна и другая задача — проверить, как реагируют на условия боя материалы, из которых изготовлена военная техника. В Израиле хорошо помнят, что в ходе Войны Судного дня немало танкистов погибли в результате возгораний в боевом отделении после прямого попадания в танк снарядов и ракет. Нередко такое возгорание приводило к выбросу в замкнутое пространство ядовитых веществ.

Для того, чтобы снизить этот риск, лаборатория проверяет, что происходит под влиянием высокой температуры с материалами, находящимися в танке. На основании такого исследования было принято решение о замене установленных в танках «Меркава» сидений. Полиуретан заменили на силикон, что значительно увеличило стоимость. Зато теперь, если кресло загорается, продукт горения — не смертельно опасный цианид, а простой песок.

Лейтенант Петротик признается, что атмосфера в подразделении не совсем военная: «Это больше напоминает компанию хай-тека. Мы стараемся быть гибкими. Мы — настоящий исследовательский центр. А армия ставит перед нами задачу мыслить незашоренно. Если у тебя появится интересная идея, здесь сделают все, чтобы обеспечить возможности для ее развития».

Капитан Ольга Жарковская, которой вскоре предстоит возглавить одну из лабораторий отдела, также считает, что работает в настоящей академической теплице. «Но нельзя забывать, что к нам поступают материалы, несущие смерть. Мы получаем пули и осколки в крови, нам сообщают имена пострадавших. На это невозможно закрывать глаза», — говорит она.

Из наших бесед с личным составом подразделения становится ясно, что до того, как попасть в отдел, они слабо представляли себе, чем им предстоит заниматься. Однако говорят они и о том, что хотели найти в армии применение своему увлечению точными науками. Большинство офицеров пришли сюда после получения академической степени.

2 января 2012 года доктор Эран Туваль был удостоен премии командования сухопутных войск за выдающийся вклад в безопасность Израиля. Под его командованием лаборатория, созданная еще в 1956 году, стала ведущим в мире центром исследований вооружений боевиков, а посещающие ее иностранные специалисты вынуждены признать, что армии их государств значительно уступают ЦАХАЛу в готовности к изменениям, происходящим на современном поле боя.

Просто не мог не потырить у Бигдана. До чего же красиво. Станок — немецкий, ПО — израильское (это указано в комментариях к посту, на который ссылка). Смотрел этот ролик 3 раза — и не могу насмотреться... Технарям должно понравиться, но и гуманитариям, юристам и докторам стоит посмотреть, что может современная компьютеризированная техника.